问：怎样辨别鸡蛋是新鲜的调查报告
- 答：1：摇晃鸡蛋，听听里面是否闷野改有声音，有则证明不新鲜。
2：味道，一般过期的鸡蛋都会有腥臭味。
3：看鸡蛋的壳是否有苍蝇等昆虫环绕，苍蝇的嗅觉很灵敏，可以代替我们鉴别脊伏。
4：打开鸡蛋看看，如果有白色的结状物证明鸡蛋过期了。
5：微生物的数量，显微镜下过期的鸡蛋表面会有大量微生物（当然，我是没有真的看过）。
以上蚂判是本人鉴别的方法，权属个人回答，如有错误请勿责怪。
问：2018鸡蛋价格行情预测？
- 答：2017年年初鸡蛋均价为3.17元/斤，年末鸡乎瞎世枣蛋均价为4.34元/斤，涨幅约36.75%。目前鸡蛋需求备货仍未启动，蛋价在一轮小幅上涨后进入回调，岁返空仍需时间等待市场终端对高价蛋的接受。近期鸡蛋供给仍将趋紧、需求稳中向好。
问：鸡蛋有什么样的营养价值？
- 答：鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。 不同类型的鸡蛋其营养成分略有差别，主要营养成分有知橡：
（1）蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含约13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率与牛奶、猪肉、牛肉和大米相比也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质销好的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。
（2）脂肪 每100克鸡蛋中含脂类10克左右，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
（3）氨基酸 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
（4）其他营养成分 鸡蛋含有丰富的微量元素，如钾、钠、镁、磷等，搭斗旁但钙相对不足。所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B族维生素也很丰富。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国农业发展报告》 - 答：鸡蛋的功效养心安神，补血，滋悔肢轮阴润燥鸡蛋的营养价值1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪碧信、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的饥冲矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
- 答：1、蛋白质
鸡蛋销扒中含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大此闹米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰亏山富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 - 答：吃鸡蛋，一定吃健康鸡蛋，正规店面购买，范巴巴连锁蛋品店就不错
- 答：鸡蛋的营养价值真的超带袜高的呀，可以益精补气，搜行蠢它里面的蛋白质含量很高，而且容易被人体吸收，我家里吃的一般都是范巴巴蛋品世陪卖的鸡蛋，还不错。
